軽井沢の別荘とリゾート情報 (Real Estate Karuizawa)
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エステート軽井沢

Author:エステート軽井沢
軽井沢の不動産業者
「株式会社エステート軽井沢」
のツイッター補助ブログです。
軽井沢のセールスマンとして
別荘だけでなく軽井沢の魅力と
観光PRをしていきたいです。

プロフィール画像はパディ、
マスコット犬。よろしくね。



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色違いルバーブのジャム
パディーズ・カフェで出しているヨーグルトには
この時期にはルバーブを使った自家製ジャムをかけて出しています。
(季節によって変更します)
そこでよくお客さんに

「初めて食べる味だけど、何のジャムですか?」 と聞かれます。

「実はルバーブなんですよ」 と答えると、

「おいしい、珍しいね」 という声。


『ルバーブ』 とは・・・

シベリア原産の多年草のタデ科の植物で、
中世以降ヨ-ロッパ各国で薬として用いられていました。

現在では北海道、長野県などの冷涼地帯で多く栽培されて、
春と秋に収穫できます。

サラダ、ジャム、パイ、ゼリー、時にはシチューに入れたり、
ルバーブ砂糖漬を作るときに用いられるそうです。

DSC03827.jpg

完成したルバーブのジャムがこちら!

ちなみに軽井沢の農協では、写真の右ビンにあるような
緑色っぽいルバーブしか並ばないようです。

赤いルバーブを使うと、着色料なしで
写真の左ビンよりもさらに真っ赤なジャムができるそうです。


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